Recettes végétariennes

Croquettes de carottes

Boulettes de carotte

Cette recette de boulettes de carotte vous aidera sûrement à faire manger des carottes à certains récalcitrants !

En plus, ces boulettes de carotte sont végétariennes !

Croquettes de carottes

Serving Size: Environ 15 boulettes

Croquettes de carottes

Ingredients

  • 160 gr de carottes
  • 60 gr de polenta
  • 1 œuf
  • 4 pétales de tomates séchées
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • De la chapelure
  • De la levure de bière en paillette (facultatif)

Instructions

  • Éplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur
  • Pendant ce temps, faire cuire la polenta selon les instructions du paquet
  • A l’aide d’un mixeur, mélanger ensemble tous les ingrédients afin d’obtenir un pâte
  • Si la pâte est trop liquide pour former des boulettes, vous pouvez rajouter de la levure de bière en paillette pour la sécher un peu
  • Former les boulettes (c’est plus facile avec les mains mouillées !) et les enrober de chapelure
  • Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
  • Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes en retournant à mi cuisson.
http://fourneauxetfourchettes.fr/croquettes-de-carottes/

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2 Comments

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