Pancakes avocat

Instructions

• Passez au mixeur la pulpe d’avocat, les oeufs, la farine, le lait, le sel, le poivre et un peu de jus de citron
• Mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
• Dans un poêle bien chaude et huilée, versez à l’aide d’une cuillère à soupe des petits ronds de pâte
• Faites cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que votre pancake soit joliment doré
• Je sers en général ces pancakes avec un peu de saumon fumé et du fromage frais aux herbes !