Cette recette de Tajine de boulettes aux pommes de terre, c’est : des bonnes boulettes bien goûteuses, des pommes de terre fondante et une sauce gourmande !
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Voir aussi la recette des boulettes de viande sauce crémeuse
Tajine de boulettes aux pommes de terre
31 May 2019
Category
Recettes à base de viande
Serving Size
4 personnes
Ingredients
- 500 gr de boeuf hâchés
- Une dizaine de petites pomme de terre
- Une dizaine d’olives vertes denoyautées
- 500 gr de pulpe de tomates
- 1 cuillère à café de thym haché
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de ras-el-hanout
- 1 cuillère à café de curcuma
- Quelques feuilles de basilic
- 20 cl d’eau
- De l’huile d’olive
Instructions
- Dans un saladier, mélanger l’échalote émincée, la viande hachée, le thym, le persil, le curcuma et le ras-el-hanout
- Former des boulettes (environ 12 boulettes)
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et mettre à cuire vos boulettes
- Pendant ce temps, éplucher vos pommes de terre et les découper en petits cubes
- Une fois vos boulettes cuites, les réserver.
- Dans votre sauteuse, ajouter la pulpe de tomate, l’eau, les olives et les pommes de terre
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 min
- Une fois vos pommes de terre fondantes, rajouter vos boulettes et continuer de cuire le tout ensemble pendant quelques minutes.
- A la fin, ajouter vos feuilles de basilic ciselées.
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