Crevettes sauce aigre douce

Instructions

• 1 – Les légumes
• Epluchez et coupez les carottes en dés.
• Emincez l’oignon.
• Pressez ou hachez l’ail.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l’oignon, les carottes et l’ail 10 min. Salez légèrement, poivrez.
• A mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
• En parallèle, faites cuire le riz.
• 2 – Le riz
• Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
• Faites cuire le riz 12 min environ jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Pendant ce temps, préparez la sauce aigre-douce.
• 3 – A table !
• Dans un bol, délayez la maïzena avec l’eau. Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja. Poivrez. Mélangez bien.
• Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez les crevettes et faites revenir le tout 5 min.
• Ajoutez la sauce aigre-douce et poursuivez la cuisson à feu doux 3 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
• 4 – Dégustez sans attendre les crevettes sauce aigre-douce parsemées de coriandre et accompagnées du riz !