Bœuf bourguignon

Le Bœuf bourguignon est une recette de bœuf cuit dans le vin rouge, qui nous vient de Bourgogne (Sans blague !)

Cette façon de cuire la viande la rend très tendre et savoureuse. Cette recette est également très pratique pour terminer vos bouteilles de vin rouge ouverte !

vEn parlant de vin rouge, je vous partage un site très utile si, comme moi, vous appréciez le bon vin mais vous n’y connaissais pas grand chose … Le blog de Vin & Popotte est fait pour vous !

Bœuf bourguignon

10 April 2019

by Marie

Category Recettes à base de viande

Serving Size

2 personnes

Ingredients

500 gr de viande à bourguignon
1 oignon
3 carottes
2 cuillères à soupe de farine
Du beurre
1/2 bouteille de vin rouge

Instructions

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes
Mettre l’oignon dans une cocotte
Découper la viande en petits morceaux, et la faire également revenir dans la poêle avec du beurre
Une fois la viande cuite, verser la viande dans la cocotte
Faire bouillir de l’eau dans la poêle afin de récupérer les sucs, salez et poivrez, et verser le tout dans la cocotte
Découper les carottes en rondelles et les mettre dans la cocotte
Verser la demi bouteille de vin dans la cocotte, et mouiller à hauteur avec de l’eau.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure, et rajouter 2 cuillères à farine afin d’épaissir la sauce.
Continuer à faire mijoter pendant 1 heure
Servir avec des tagliatelles par exemple