Risotto patate douce
Recettes végétariennes

Risotto a la patate douce

Une nouvelle recette de risotto, a la patate douce cette fois ci !

Risotto a la patate douce

Serving Size: 4 personnes

Risotto patate douce

Ingredients

  • 300 gr de riz arborio
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 2 patates douces
  • 50 gr de féta
  • Une dizaine de noisettes
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 1 L de bouillon de légumes

Instructions

  • Faites chauffer une poêle avec de l’oignon émincé avec l’huile d’olive et le riz pendant 5 minutes puis versez le bouillon de légumes petit à petit en remuant régulièrement jusqu’à tout ce que soit absorbé
  • Pendant ce temps, épluchez les patates douces et les faire cuire à l’eau bouillante pendant 20 minutes
  • Mixez les patates douces avec un peu d’eau de cuisson pour en faire une purée bien lisse
  • Ajoutez la purée de patate douce au riz, puis la fêta émietté, les noisettes concassées et les tomates séchées coupées en petits morceaux
https://fourneauxetfourchettes.fr/risotto-a-la-patate-douce/

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