Une nouvelle façon de manger des patates douces avec cette recette de beignets de saumon et patate douce !
Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! 🙂
Beignets de saumon et patate douce
9 April 2020
Category
Recettes à base de poisson
Serving Size
4 personnes
Ingredients
- 2 patate douce
- 320 gr de saumon
- 1 oignon
- 130 gr d’épinards
- 125 gr de flocons d’avoine
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire l’oignon émincé dans une poêle huilée
- Dans une deuxième poêle, faire cuire les feuilles d’épinards
- Pendant ce temps, éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Découper le saumon en petit dés et le passer au mixeur avec l’œuf, les épinards et la chair de patate douce, du sel et du poivre
- Ajouter vos oignons et les flocons d’avoine et mixer de nouveau.
- À l’aide de deux cuillères former les quenelles et les plonger dans la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
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