Le cookie-cup est une tendance qui nous vient des Etats-Unis, depuis quelques années maintenant.
Le concept est de créer un contenant en cookie, et de le remplir à l’origine, de lait. Mais, Ggood news, on a le droit de le remplir avec ce qu’on veut ! Voici donc ma recette de Cookie cup façon tarte aux framboises.
Ingredients
- Pour le cookie :
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 70 gr de sucre en poudre
- 70 gr de sucre roux
- 125 gr de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Pépites de chocolat à volonté
- Pour la crème pâtissière :
- 25 cl de lait
- 50 gr de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 30 gr de farine
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- Quelques framboises (surgelées si ce n’est pas la saison !)
Instructions
- Préchauffer votre four à 240 degrés
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel et le sucré vanillé
- Dans un bol, battre l’oeuf et y ajouter le beurre fondu
- Mélanger les deux préparations ensemble
- Rajouter les pépites de chocolat
- Tapisser le fond et les bords d’un moule à muffin et enfourner pendant une dizaine de minutes
- Faire refroidir vos cups avant de les démouler
- Pendant ce temps, faire bouillir le lait dans une casserole avec l’arôme vanille
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et la farine
- Une fois les ingrédients bien mélangés, verser les dans la casserole de lait.
- Faire chauffer encore quelques temps à feu doux tout en continuant de mélanger, en attendant que le mélange se durcisse
- Remplir vos cups avec votre crème patissière
- Rajouter sur le dessus quelques framboises
2 Comments
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