Recettes à base de poisson

Salade de couscous perlé

Salade de couscous perlé

Nous nous sommes régalés avec cette recette ultra simple de Salade de couscous perlé

Salade de couscous perlé

Serving Size: 2 personnes

Salade de couscous perlé

Ingredients

  • 200 gr de mélange couscous perlé et quinoa
  • 1 boîte de maquereau
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel
  • Pour la sauce :
  • 1 Cuillère à soupe de moutarde
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 cl de vinaigre balsamique

Instructions

  • Faire cuire le mélange couscous / quinoa selon les instructions du paquet
  • Dans un saladier, déposer les files de maqueraux émiétté
  • Decouper vos tomates en petit dés
  • Eplucher le concombre et le découper en petit dés également
  • Ajouter les tomates et le concombre à vos maqueraux
  • Verser votre mélange couscous / quinoa dans le saladier et mélanger bien
  • Saler légèrement
  • Pour la sauce, mettre la moutarde, l’huile et le vinaigre dans un petit bol et mélanger vigoureusement.
  • Verser votre sauce dans la salade.
  • Vous pouvez rajouter également quelques gouttes de citron
http://fourneauxetfourchettes.fr/salade-de-couscous-perle-2/

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