Blanquette de saumon au yuzu

Instructions

• Découpez le saumon en gros morceaux et le faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive et les poireaux émincés
• Épluchez et découpez les carottes en rondelles
• Et faites les cuire à l’eau bouillante pendant 20 minutes
• Pendant ce temps préparez le bouillon de légumes
• Ajoutez à votre bouillon une cuillère à soupe de maïzena préalablement dilué dans un peu d’eau froide
• Une fois que votre bouillon commence à épaissir, Ajoutez la crème fraîche et la moutarde et mélangez bien
• Tailler quelques morceaux de yuzu et Mélangez à nouveau
• Ajoutez les carottes cuites à votre poêle contenant le saumon
• Servez votre mélange saumon poireaux carotte et nappez le tout de votre sauce moutarde / yuzu
• Accompagnez le tout d’un peu de riz !