gnocchis de patate douce
Recettes végétariennes

Gnocchis de patate douce

gnocchis de patate douce
gnocchis de patate douce

On change des gnocchis classique pour essayer ces beaux Gnocchis de patate douce !

Gnocchis de patate douce

Serving Size: 2 personnes

gnocchis de patate douce

Ingredients

  • 300 gr de patate douce
  • 1 poignées de pousses d’épinards frais
  • 60 gr de farine
  • 60 gr de maïzena
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre pour la poêle

Instructions

  • Épluchez les patates douces, coupez-les en petits morceaux et les faire cuire 25 minutes à la cocotte minute
  • Les réduire en purée
  • Ajoutez les épinards frais coupés en morceaux et mélangez
  • Ajoutez la farine et la maïzena, salez, poivrez, et mélangez de nouveau
  • Pétrir pour obtenir une belle boule de pâte homogène
  • Découpez votre boule de pâte en petits gnocchis
  • Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée
  • Une fois qu’ils remontent à la surface, récupérez-les en faites-les revenir dans une poêle bien chaude et beurrée quelques minutes pour les faire dorer.
http://fourneauxetfourchettes.fr/gnocchis-de-patate-douce/

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