Sala de de betteraves et lentilles corail
Salades

Salade de betteraves et lentilles

Sala de de betteraves et lentilles corail
Sala de de betteraves et lentilles corail

Une recette de salade qui a regalé toute la famille avec cette Salade de betteraves et lentilles !

Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! 🙂

Salade de betteraves et lentilles

Serving Size: 4 personnes

Sala de de betteraves et lentilles corail

Ingredients

  • 2 belles betteraves cuites
  • 1 pomme verte
  • 1 boule de mozzarella
  • 130 gr de lentilles corail
  • Une poignée d’amande
  • Quelques feuilles de menthe
  • Huile d’olive
  • Sauce soja

Instructions

  • Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Elles doivent être tout juste cuites donc en général il faut les laisser une dizaine de minutes dans l’eau bouillante, pas plus
  • Dans une poêle, faire revenir les amandes à sec quelques minutes pour les faire torréfier.
  • Dans un saladier, versez vos lentilles cuites et refroidies
  • Ajoutez vos amandes concassées
  • Rapez ou coupez très finement vos pommes
  • Disposez des morceaux de mozzarella et des feuilles de menthe émincé
  • Versez un filet d’huile d’olive et de sauce soja et servez
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