Courgettes farcies végétariennes
Recettes végétariennes

Courgettes farcies végétariennes

Courgettes farcies végétariennes
Courgettes farcies végétariennes

Une belle recette végétarienne avec ces Courgettes farcies végétariennes !

Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! 🙂

Courgettes farcies végétariennes

Serving Size: 4 personnes

Courgettes farcies végétariennes

Ingredients

  • 4 petites courgettes végétariennes
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 50 qr d’un mélange quinoa / boulghour
  • 1 oignon
  • 4 champignons de Paris
  • 50 gr de féta
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Instructions

  • Lavez les courgettes, découpez le chapeau (gardez-le) et videz les courgettes à l’aide d’une petite cuillère
  • Dans une poêle, faire revenir la farce de la courgette,l’oignon et les champignons émincés, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre
  • Pendant ce temps, déposez les courgettes vides dans un plat allant au four, versez sur le dessus un filet d’huile d’olive, salez et poivrez légérement et enfournez à 200 degrés pendant 20 minutes
  • Dans une casserole, faire cuire le mélange quinoa / boulghour selon les instructions du paquet.
  • Une fois votre mélange à base de courgette cuit, mettre le tout dans un mixeur avec le mélange à base de quinoa, les tomates séchées et la féta. Mixer légèrement le tout
  • Verser votre mixture dans les courgettes et remettre au four une dizaine de minutes
http://fourneauxetfourchettes.fr/courgettes-farcies-vegetariennes-2/

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