Salades

Salade de quinoa et épinards frais

Cette recette de Salade de quinoa et épinards frais est une recette végétarienne.

Le mélange feta / épinards frais est toujours une réussite !

Salade de quinoa et épinards frais

Serving Size: 2 personnes

Salade de quinoa et épinards frais

Ingredients

  • 80 gr de quinoa
  • 50 gr d’épinards frais
  • 30 gr de feta
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de levure de bière

Instructions

  • Faire cuire dans un grand volume d’eau salée le quinoa
  • Pendant ce temps, découper finement les feuilles d’épinards, le demi oignon et l’échalote
  • Dans un saladier, battre grossièrement la feta, et y ajouter les ingrédients hachés. Rajouter la levure de bière.
  • Une fois cuit, verser le quinoa dans le saladier et mélanger.
  • Servir chaud ou froid
http://fourneauxetfourchettes.fr/salade-de-quinoa-et-epinards-frais/

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