Recettes à base de poisson

Beignets de saumon et patate douce

Beignets de saumon

Une nouvelle façon de manger des patates douces avec cette recette de beignets de saumon et patate douce !

Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! 🙂

Beignets de saumon et patate douce

Serving Size: 4 personnes

Beignets de saumon et patate douce

Ingredients

  • 2 patate douce
  • 320 gr de saumon
  • 1 oignon
  • 130 gr d’épinards
  • 125 gr de flocons d’avoine
  • 1 oeuf
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faire cuire l’oignon émincé dans une poêle huilée
  • Dans une deuxième poêle, faire cuire les feuilles d’épinards
  • Pendant ce temps, éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
  • Découper le saumon en petit dés et le passer au mixeur avec l’œuf, les épinards et la chair de patate douce, du sel et du poivre
  • Ajouter vos oignons et les flocons d’avoine et mixer de nouveau.
  • À l’aide de deux cuillères former les quenelles et les plonger dans la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
http://fourneauxetfourchettes.fr/beignets-de-saumon-et-patate-douce/

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