Salade de nouilles de riz aux légumes
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Salade de nouilles de riz

Salade de nouilles de riz aux légumes
Salade de nouilles de riz aux légumes

Une petite touche asiatique dans cette recette de Salade de nouilles de riz !

Salade de nouilles de riz

Serving Size: 2 personnes

Salade de nouilles de riz aux légumes

Ingredients

  • 200 gr de nouille de riz (poids cru)
  • 2 carottes
  • 1 avocat
  • 6 tomates cerises
  • Quelques lamelles de chou rouge
  • Quelques feuilles de roquette
  • Pour la sauce :
  • 5 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  • Piment d’espelette
  • Sauce soja

Instructions

  • Plongez les nouilles de riz dans l’eau bouillante puis coupez le feu. Laissez-les gonfler 3/4 minutes
  • Epluchez vos carottes et découpez-les en petits bâtonnets
  • Découpez votre avocat en petites lamelles et vos tomates cerises en petits morceaux
  • Disposez vos nouilles dans un plat
  • Sur le dessus, ajoutez vos carottes, votre avocat, votre chou rouge et vos tomates cerises
  • Ajoutez sur le dessus la roquette
  • Pour la sauce, mixez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une sauce assez épaisse. Si elle devient trop liquide, n’hésitez pas à la passer à la casserole !
http://fourneauxetfourchettes.fr/salade-de-nouilles-de-riz/

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