Salades

Salade de quinoa

Je fais régulièrement des salades pour manger le midi au travail, et j’essaye régulièrement des nouvelles combinaisons pour varier les plaisirs.

Aujourd’hui, je vous propose une salade de quinoa très facile et rapide à réaliser, parfaite pour changer un peu des salades classiques !

Salade de quinoa

Serving Size: 2 personnes

Salade de quinoa

Ingredients

  • 1/2 verre de quinoa
  • 10 tomates cerises
  • 1 buche de chevre
  • 2 petites endives
  • Un peu de persil
  • Pour la vinaigrette :
  • De l’huile d’olive
  • Du vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde

Instructions

  • Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet
  • Une fois cuit, laisser le quinoa refroidir.
  • Découper les tomates cerises en quartiers
  • Découper des petits morceaux de chèvre
  • Découper vos endives en petits morceaux.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et saupoudrer de persil.
  • Pour la vinaigrette :
  • Mélanger vigoureusement 20 ml d’huile d’olive et 10 ml de vinaigre balsamique
  • Rajouter la moutarde et mélanger
  • Verser sur votre salade
http://fourneauxetfourchettes.fr/salade-de-quinoa/

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