Tartes et quiches

Tarte aubergines tomates séchées

Tarte aubergines tomates séchées

Encore une tarte ! Cette Tarte aubergines tomates séchées est végétarienne, mais malgré tout très gourmande.

Elle demande en plus assez peu de préparation, et c’est une façon originale de manger des aubergines !

Tarte aubergines tomates séchées

Tarte aubergines tomates séchées

Ingredients

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 aubergine
  • 10 tomates séchées
  • 1 petit pot de boursin
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  • Faire précuire votre pâte feuilletée au four à 200° pendant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l’oignon émincé, dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le miel, et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes pour faire caraméliser l’oignon.
  • Découper en rondelles très fine votre aubergine.
  • Sortir votre pâte du four, et étalez vos oignons sur le fond de votre tarte.
  • Disposer sur le dessus vos rondelles d’aubergines ainsi que vos tomates séchées
  • Déposer quelques morceaux de boursin
  • Enfourner pendant 30 min
http://fourneauxetfourchettes.fr/tarte-aubergines-tomates-sechees/

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