5 recettes à base d'aubergine
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5 recettes d’été à base d’aubergine

L’aubergine, c’est la cuisine du soleil ! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l’huile d’olive. Soyez-sur d’en avoir toujours dans votre garde-manger, les recettes à base d’aubergines sont variées, nombreuses, et toujours délicieuses !

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Bien choisir son aubergine

Préférez des aubergines de petite taille, qui rendront moins d’eau et auront beaucoup moins de pépins. Sa peau doit être bien ferme et brillante, passez votre chemin si vous voyez des aubergines avec des petites rides !

A quelle saison peut-on manger des aubergines

L’aubergine est un légume d’été, vous pouvez donc la trouver sur vos étals de marché de Juin à Septembre. En dehors de cette période, essayez de ne pas en acheter. Elles viendront surement de très loin, et n’auront aucune valeurs

Les recettes à tester

Boulettes d’aubergine au fromage

Boulettes d'aubergine
Boulettes d’aubergine

Ces boulettes végétariennes sont parfaites pour changer un peu des recettes classiques à base d’aubergine. Le goût de l’aubergine se marie très bien avec le fromage.

Gratin d’aubergines au poulet

Gratin aubergine au poulet
Gratin aubergine au poulet

Un gratin tout simple à réaliser. Avec des tomates et des aubergines, ce gratin à tout d’un super plat d’été !

Tarte aubergines tomates séchées

Tarte aubergine tomates sechees
Tarte aubergine tomates sechees

Cette tarte aussi belle que délicieuse est ultra simple à réaliser ! Un peu de boursin, de tomates séchées et d’aubergine et .. Le tour est joué !

Gratin d’aubergines végétarien

Gratin d’aubergines végétarien
Gratin d’aubergines végétarien

Un gratin végétarien cette fois, parfait pour les amoureux du sucré-salé avec sa sauce soja et miel

Aubergines farcies végétariennes

Aubergines farcies vegetariennes
Aubergines farcies vegetariennes

On termine ce top 5 des recettes à base d’aubergines avec encore une recette végétariennes, une façon originale de manger des aubergines farcies !

Et vous ? Quelle est votre recette préférée ?

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